ES KOPYOR SINTETIS

Bahan Kopyor Sintetis:
1 bks agar-agar bubuk putih
500 ml santan kental (sebaiknya diperas dengan air kelapa)
250 gr gula pasir
150 gr biji kolang kaling hijau, siap pakai
500 ml santan
2 lbr daun pandan
1/4 sdt garam
es batu

Cara membuat:
1. Buat kopyor: tempatkan agar-agar, santan, dan gula pasir dalam panci, masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih, angkat.
2. Tempatkan es batu dalam baskom, siram-siramkan sesendok demi sesendok adonan agar-agar ke atas es. Biarkan agar-agar turun dari es batu hingga menyerupai kopyor.
3. Masak santan, daun pandan, dan garam di atas api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih, angkat dan dinginkan.
6. Sajikan dalam gelas, kopyor sintetis dan kolang kaling, beri es batu dan tuang santan secukupnya.

Untuk 6 orang