Google
 

Jumat, 20 Juli 2007

ES PISANG HIJAU

BAHAN :
40 gram tepung beras
1/2 sdt garam
300 ml air
100 ml air daun suji
3 tetes pewarna hijau
175 gram tepung beras
5 buah pisang raja yang tua
- - es serut
- - sirup merah untuk menyajikan

BAHAN SAUS:
650 ml santan dari 1 butir kelapa
50 gram tepung terigu
75 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT:
1. Aduk tepung beras, garam, air, air daun suji, pewarna hijau lalu rebus sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
2. Tambahkan tepung beras, aduk rata lalu masak lagi sampai kalis. Tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup.
3. Kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.
4. Rebus bahan saus sampai mendidih, angkat lalu dinginkan.
5. Potong-potong pisang hijau, tuangkan saus, es serut, dan sirup merah.

untuk 5 porsi

Tidak ada komentar: