Bahan:
1 ekor ikan tenggiri, dihaluskan dagingnya
1 sdt garam
1/2 sdt merica
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, dimemarkan
1.250 ml air
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
1/2 sdt merica
4 butir Kemiri
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 sdm garam
Cara membuat:
1. Rebus tulang ikan dan kepala ikan hingga mendidih, saring.
2. Aduk daging ikan, garam, dan merica lalu bentuk bulat sebesar kelereng.
3. Rebus dalam kaldu mendidih hingga terapung.
4. Tumis bumbu halus sampai harum, tuang ke kaldu. Tambahkan daun jeruk, serai, dan garam.
5. Masak sampai mendidih, angkat dan sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar