Bahan bakso:
1 sdt lada
4 siung bawang putih
75 gr mie instan, rendam air panas, tiriskan
125 gr ayam cincang
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam 25 ml air
1 sdt kaldu instan
- - minyak goreng
Bahan kuah:
1 ltr air
4 siung bawang putih, memarkan
1/2 sdt lada bubuk
50 gr daun bawang, potong tipis
1 sdm seledri cincang
10 gr jamur kuping, rendam air panas
10 gr sedap malam, rendam air panas
1 sdt kaldu instan
- - bawang goreng
Cara membuat:
1. Bakso mie: haluskan bawang putih dan lada, sisihkan. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam cincang, mie, tepung terigu, dan air, masak hingga menyatu.
2. Bentuk adonan bakso menjadi bola-bola sebesar kelereng, lalu celupkan ke dalam putih telur lalu goreng sampai kuning kecokelatan, angkat, sisihkan.
3. Kuah: didihkan air dan kaldu instan hingga mendidih, masukkan bawang putih, lada, garam, daun bawang, dan seledri, masak hingga harum. Tambahkan jamur kuping, sedap malam, dan bakso mie, masak hingga matang.
4. Sajikan sup bakso ayam mie dengan taburan bawang goreng.
Untuk 6 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar