Bahan Bola Kepiting :
150 gram daging kepiting
100 gram udang kupas, dicincang halus
2 - putih telur
5 sdm tepung kanji
1 sdm tepung terigu
1 sdm daun bawang, diiris halus
1¼ sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Bahan isi :
2.250 ml kaldu ikan
75 gram soun, direndam
75 gram jamur kuping, direndam lalu dipotong-potong
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
Bumbu halus :
5 siung bawang putih, iris digoreng
6 butir bawang merah, iris digoreng
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm garam
Cara membuat :
1. Didihkan kaldu ikan bersama bumbu halus.
2. Sementara itu campur jadi satu bahan bola kepiting lalu bentuk bola-bola. Masukkan dalam kaldu ikan.
3. Setelah bakso matang, masukkan soun dan jamur kuping. Biarkan sebentar.
4. Angkat lalu sajikan dengan taburan daun bawang.
Untuk 6 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar