Jakarta - Udang goreng berbumbu cabai ini bisa jadi lauk nasi tumpeng atau nasi kuning. Pastikan udang benar-benar segar dan goreng hingga kering sebelum dibalut bumbu hingga rasanya gurih renyah dan aromanyapun lebih sedap.
Bahan:
10 ekor udang Windu, gunting sungutnya
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
minyak goreng
Haluskan:
10 buah cabai merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam
Cara membuat:
· Gunting kulit di punggung udang lalu sayat tetapi kepala udang tidak putus.
· Lumuri udang dengan bawang putih, garam dan air jeruk nipis hingga rata.
· Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
· Panaskan kembali 5 sdm minyak, tumis bumbu hingga matang dan harum.
· Masukkan udang, aduk hingga rata dan bumbu meresap. Angkat.
Untuk 6 orang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar