BAHAN :
500 gram tepung terigu protein sedang
325 ml air
1¼ sdt garam
1¼ sdt amoniak bubuk
13½ gram (3½ sdt) baking powder double acting
CARA MEMBUAT :
1. Larutkan garam dan amoniak dalam 150 ml air. Sisihkan.
2. Larutkan baking powder dalam sisa air, sisihkan.
3. Ayak tepung terigu. Tambahkan kedua larutan sambil diuleni hingga kalis. Diamkan selama 20 menit.
4. Uleni lagi adonan sampai elastis. Bagi adonan menjadi 2 bagian lalu digulung panjang. Tutup plastik. Diamkan 6 jam.
5. Giling masing-masing adonan setebal 1/2 cm. Tumpuk kedua adonan.
6. Potong-potong adonan panjang 10 cm dengan lebar 2 cm. Berat @ 15 gram.
7. Tekan bagian tengah atas tumpukan adonan dengan sumpit.
8. Goreng dalam minyak panas hingga mekar dan kering.
untuk 53 buah
Tidak ada komentar:
Posting Komentar