Bahan Donat:
250 g kentang, kukus, haluskan
250 g tepung terigu
1 sdt ragi instan
2 - kuning telur
1 - putih telur
2 sdm gula pasir
2 sdm susu bubuk
2 sdm mentega
1 sdt garam (secukupnya)
600 ml minyak goreng
Bahan Isi:
75 g kacang merah, rendam 4 jam
75 g gula pasir
50 ml santan kental
- - Garam secukupnya
- - Daun pandan
Cara Membuat:
1. Buat donat: Campur terigu, garam, susu, ragi instan, telur, aduk rata. Masukkan kentang dan mentega, uleni sampai kalis. Biarkan mengembang ± 15 menit. Bentuk bulatan-bulatan dan timbang masing-masing ± 20 g, sisihkan.
2. Buat isi: Kukus kacang merah yang sudah direndam sampai empuk, lalu blender dengan santan. Campur adonan kacang merah dengan gula, garam, daun pandan, aduk rata. Masak dengan api kecil sampai kental, biarkan dingin. Bentuk menjadi 12 bulatan.
3. Pipihkan adonan donat, isi dengan kacang merah, tutup dan rapatkan, bentuk bulatan pipih.
4. Panaskan minyak dan goreng donat hingga kuning keemasan. Hidangkan selagi hangat.
Untuk 8 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar