Bahan :
500 gram usus sapi
750 ml air
3 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, dimemarkan
2 buah asam kandis
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1 sdt ketumbar
1 cm jahe
2 cm lengkuas
2½ sdt garam
Cara membuat :
1. Rebus usus sapi dalam air hingga matang, angkat lalu potong 4 cm
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan asam kandis hingga matang.
3. Tuang santan, masukkan usus lalu masak sambil diaduk sampai bumbu meresap.
Untuk 6 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar