wingko singkong

Bahan:
½ kg singkong
½ btr kelapa tua, kupas parut
150 ml air kelapa
200 ml susu kental manis
½ btr kelapa setengah tua, kupas, parut
200 gr gula pasir
3 btr telur
100 gr keju muda, parut

Cara membuat:
Kupas singkong, cuci bersih lalu parut, sisihkan.
Campur kelapa tua parut dengan air kelapa, buat santan.
Campur singkong, santan, susu kental manis, kelapa parut, gula pasir, dan telur, aduk rata.
Siapkan loyang persegi ukuran 20 x 20 x 3 cm, olesi mentega dan alasi kertas roti.
Tuang adonan, taburi keju parut lalu panggang sampai matang kecokelatan.

Untuk 20 potong