BAHAN :
500 gram kepiting, dibersihkan, rebus matang lalu potong-potong
2 butir telur, dikocok lepas
1/4 sdt garam
- - minyak untuk menggoreng
250 ml kaldu ikan
1 sdt tepung maizena
5 buah cabai rawit utuh
BAHAN SAUS, HALUSKAN:
4 buah cabai merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
3/4 sdt garam
1 cm jahe
2 cm kunyit
1/2 sdt gula pasir
CARA MEMBUAT :
1. Aduk telur, garam, dan kepiting. Goreng dalam minyak panas sampai kering dan matang, sisihkan.
2. Buat saus, tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan cabai rawit sambil diaduk hingga layu.
3. Tuang kaldu. Setelah mendidih, kentalkan dengan maizena yang ditambahkan sedikit air. Didihkan kembali.
4. Sajikan ketiping goreng bersama saus panas.
untuk 4 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar