Bahan I :
300 gram labu kuning, kukus dihaluskan
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
125 gram gula pasir
1 bungkus agar bubuk
1 butir kelapa muda degan diserut melebar
Bahan II :
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
125 gram gula pasir
1/2 bungkus agar bubuk
2 - putih telur, kocok kaku
150 gram tape ketan hitam
Bahan III :
450 ml santan dari 3/4 butir kelapa
100 gram cendol
150 gram gula pasir
1/2 bungkus agar bubuk
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
Saus Gula Merah :
600 ml santan (1/2 butir kelapa)
170 gram gula merah, disisir halus
1/2 sdt garam
3 sdm maziena
Cara membuat :
1. Rebus santan, labu kuning, gula, dan agar sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan kelapa muda lalu tuang ke loyang loaf, bekukan.
2. Bahan II, rebus santan, gula, dan agar sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan tape ketan, aduk rata. Kocok putih telur hingga kaku, tuang campuran santan ke dalam putih telur sambil diaduk rata. Tuang adonan ke atas labu kuning.
3. Buat lapisan III, rebus semua bahan kecuali cendol sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke atas lapisan II lalu bekukan.
4. Saus, masak santan bersama gula merah, garam, dan maizena sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
Untuk 10 potong
Tidak ada komentar:
Posting Komentar