Google
 

Senin, 17 September 2007

puding bunga teratai

Bahan:
100 gram tepung hung kwe
180 gram gula pasir
400 cc santan cair
100 gram pare (bersihkan, diremas dan potong kecil-kecil dan diblender)
200 cc air daun suji
80 gram tepung kacang hijau
100 gram tapi ketan
200 gram labu kuning ditambaha 100 gram santan cair, garam dan vanili.

Cara Membuat Puding:
Tepung hung kwe, gula pasir, santan cair dan pare dicampur lalu dibagi dua, sebagian adonan dicampur dengan air daun suji, tepung kacang hijau dan tape ketan dan sebagian lagi ditambahkan labu kuning yang telah diblender. Sehinggaa kita mendapatkan dua adonan berwarna hijau dan kuning.
Masak kedua adonan hingga mendidih sambil diaduk perlahan-lahan.
Angkat dan tuang adonan berwarna hijau kedalam gelas, diamkan selama1 menit lalu tuang adonan berwarna kuning. Ratakan hingga berbentuk lapisan. Dinginkan.
Hiasan Bunga TerataiBahan: 6 buah pisang kepok yang mentah1 liter minyak gorengCara Membuat Hiasan Bunga Teratai:
Panaskan minyak goreng didalam wajan.
Pisang kepok diiris tipis dan dibentuk seperti lembaran daun teratai, digoreng dengan memakai sendok agar bentuknya melengkung.
Bentuk gorengan pisak kepok berbentuk bungai teratai dengan memakai sedikit caramel untuk menampel.

Saus Tape:
Bahan :
250 gram tape ketan
30 gram pare
10 gram maizena

Cara Membuat Saos Tape:
Blender semua bahan lalu didihkan dan dinginkan.

Saos Buah Juet:
Bahan:
200 gram buah juet, biji dibuang dan diblender
50 gram air
10 gram maizena

Cara Membuat:
Campur semua bahan, masak sampai mendidih lalu dinginkan

Cara Penyajian:
Saos tape dan saos buah juet dihias diatas piring.Tempatkan hiasan bunga teratai diatas saos yang telah dihias, taruh puding diatas bunga teratai dan hidangkan.

Tidak ada komentar: