Bahan :
300 gram brokoli
700 ml air
2 sdt agar bubuk
150 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
2 tetes pewarna hijau
Bahan Putih :
500 ml susu
125 gram gula pasir
1 bungkus agar bubuk
5 - putih telur
Bahan Saus Lemon :
250 ml sari lemon (siap pakai)
1 sdt air lemon
1/2 sdt maizena
Cara membuat :
1. Rebus brokoli dan air hingga matang, blender lembut. Saring, ambil sarinya 500 ml.
2. Masukkan agar, gula, daun pandan, dan pewarna hijau lalu didihkan, sisihkan.
3. Rebus susu, gula, dan agar hingga mendidih sambil diaduk, Kocok putih telur sampai kaku,
4. Tuang rebusan susu sedikit demi sedikit ke dalam putih telur sambil dikocok rata.
5. Tuang sedikit adonan ke dalam cetakan segitiga, tuangkan sedikit adonan hijau di beberapa tempat.
6. Lapis dengan sedikit adonan putih, percikkan adonan hijau, begitu seterusnya sampai adonan habis.
7. Bekukan lalu sajikan dengan saus lemon.
8. Rebus bahan saus sambil diaduk hingga mendidih, dinginkan.
untuk 14 buah
Tidak ada komentar:
Posting Komentar