ROLADE SPAGETI

Bahan dadar :
75 gram tepung terigu
1 butir telur
1/4 sdt garam
125 ml air
1/2 sdm margarin

Bahan rolade:
150 gram spageti, direbus
200 gram daging giling
1/2 buah paprika merah, dipotong persegi
50 gram jamur kancing kecil, dipotong-potong
3 butir telur, dikocok lepas
200 gram keju mozarella, diparut kasar (bisa diganti dengan keju jenis lain)

Bumbu:
3 buah tomat, direbus sebentar, dibuang kulit dan biji, disaring
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 sdm pasta tomat
1 sdm margarin
2 sdm tepung terigu
5 sdm saus tomat
1/2 sdt oregano
1/2 sdt basil
1/4 sdt garam
1/2 sdt merica hitam bubuk
1/4 sdt gula pasir

Pelengkap:
50 gram kacang polong
100 gram wortel, dipotong kotak 1 cm, direbus
50 gram buncis, dipotong 1 cm, direbus
100 gram jagung manis pipil, direbus

CARA MEMBUAT :
1. Dadar: aduk bahan dadar. Ambil setengah bagian adonan, tambahkan pewarna hijau. Aduk rata. Buat garis-garis dari adonan hijau di wajan antilengket. Setelah beku, tuang adonan putih di atasnya. Diamkan sampai matang. Lakukan hal yang sama hingga adonan dadar habis. Sisihkan.
2. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu, aduk sampai menggumpal. Bubuhi tomat saring, pasta tomat, saus tomat, oregano, basil, garam, merica, dan gula sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat.
3. Masukkan spagheti, daging, paprika, dan jamur. Aduk rata. Tambahkan telur. Aduk rata.
4. Alasi dadar dengan plastik. Sendokkan isi di salah satu sisi dadar. Letakkan parutan keju mozarella. Gulung sambil dipadatkan. Kukus 30 menit.
5. Pelengkap: panaskan margarin, masukan sayuran. Aduk sampai rata. Potong-potong rolade, sajikan dengan pelengkap.

Untuk 24 potong