Google
 

Kamis, 04 Oktober 2007

KUE MANGKOK

BAHAN:
175 ml air panas
1 sdm angkak
250 gram tepung beras
150 ml air
125 gram tape singkong, dihaluskan
150 gram gula pasir
75 gram tepung terigu
100 ml air mendidih
150 ml minuman bersoda warna putih (siap pakai)
1/2 sdt baking powder
1 sdt pewarna merah
4 tetes pewarna kuning

CARA MEMBUAT:
1. Seduh angkak dalam air panas lalu dinginkan. Aduk tepung beras, air, tape, gula pasir, dan setengah bagian air angkak.
2. Uleni sambil dipukul-pukul selama 20 menit.
3. Masukkan tepung terigu, sisa air angkak, dan pewarna merah. Aduk rata sambil sesekali dibanting. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil dikopyok-kopyok. Diamkan sampai dingin.
4. Masukkan baking powder dan minuman bersoda lalu saring. Panaskan kukusan dan cetakan kue mangkuk besar yang telah diolesi minyak. Tuang adonan sampai 3/4 tinggi cetakan lalu kukus dengan api besar selama 20 menit.

untuk 5 buah

Tidak ada komentar: