Google
 

Senin, 08 Oktober 2007

MALASSADAS

(Donat Portugis)

Bahan :
450 gram tepung terigu protein sedang
1/2 bungkus ragi instan
1 sdm gula pasir
60 ml air hangat
3 butir telur
100 gram gula pasir
40 ml susu cair
1½ sdm mentega
1/2 sdt garam
1½ sdm minyak goreng
- - minyak padat untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :
1. Kocok telur dan gula 5 menit sampai kental.
2. Panaskan susu. Angkat. Tambahkan mentega dan garam, aduk. Tuang ke telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Sisihkan.
3. Aduk tepung, ragi, dan gula. Tambahkan air hangat sambil diuleni hingga rata.
4. Tuang campuran telur ke adonan tepung sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni lagi sampai elastis. Diamkan 30 menit.
5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram lalu bulatkan. Diamkan 5 menit.
6. Bentuk seperti donat. Diamkan 20 menit.
7. Goreng dalam minyak padat hingga kecokelatan. Balik, goreng sampai matang. Angkat lalu dinginkan.
8. Guling di tepung gula.

Untuk 27 buah

Tidak ada komentar: