Google
 

Senin, 08 Oktober 2007

MANGUT TERI TAWAR

BAHAN :
150 gram ikan asin teri tawar, dibuang kepala dan isi perutnya
15 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk purut
1 sdm asam jawa
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sdm minyak goreng

BUMBU HALUS:
3 buah cabai merah
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1¼ sdt garam

CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan santan dan asam jawa. Masak sambil diaduk.
3. Setelah mendidih tambahkan ikan asin teri tawar dan kacang panjang. Masak selama 15 menit.
4. Angkat lalu sajikan hangat.

Untuk 6 porsi.

Tidak ada komentar: