Bahan:
1 ekor ayam utuh
1/2 sdt terasi
1 sdt garam
100 gr usus ayam, bersihkan
1 bh hati ayam, bersihkan
1 bh ampela ayam, bersihkan
Bumbu halus:
8 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm lengkuas
2 cm kunyit
5 cm kencur
Cara membuat:
1. Campur bumbu halus bersama usus, hati, ampela, terasi dan garam aduk hingga bumbu rata.
2. Masukkan usus, hati, dan ampela ke dalam perut ayam, lumuri bumbu hingga rata.
3. Jahit bagian perut ayam yang terbuka dengan benang hingga tertutup. Letakkan dalam loyang, masukkan dalam dandang yang telah dipanaskan.
4. Kukus selama 60 menit hingga bumbu rata dan ayam lunak, angkat.
Untuk 5 orang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar