Google
 

Rabu, 07 November 2007

PINKY PUDDING MULTI LAYER

Bahan I :
1.250 ml susu cair
200 gram gula pasir
2½ bungkus agar bubuk
1/4 sdt garam
4 tetes warna merah jambu

Bahan II :
600 ml susu cair
2 sdt agar bubuk
150 gram gula pasir
4 - putih telur
4 tetes warna merah jambu

Bahan Crepe :
75 gram tepung terigu
15 gram cokelat bubuk
300 ml susu
1/2 sdt garam
1 butir telur
1 sdm mentega, dilelehkan

Bahan Vla :
600 ml susu
1/2 sdt garam
80 gram maizena
150 gram gula pasir
4 - kuning telur

Cara membuat :
1. Bahan I, rebus semua bahan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang adonan ke dalam loyang bongkar pasang bulat 22 cm. Letakkan loyang bagian tengah. Bekukan.
2. Crepe, aduk bahan crepe lalu buat crepe agak tebal, diameter 20 cm sisihkan.
3. Vla, aduk bahan vla kecuali kuning telur sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kuning telur, aduk sampai mendidih. Oleskan selembar crepe dengan vla. Buat tiga tumpuk sebanyak 2 buah.
4. Angkat loyang bagian tengah. Buat lapisan II, rebus susu, agar, dan 100 gram gula sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pewarna merah, didihkan kembali. Angkat. Kocok putih telur hingga kaku, tuang adonan agar hangat sambil diaduk rata.
5. Tuang adonan busa merah jambu ke dalam mangkuk setinggi 1 cm, setelah beku, letakkan tumpukan crepe. Tuang lagi adonan busa. Bekukan lagi. Taruh lagi tumpukan crepe. Tutup dengan adonan busa. Bekukan.
6. Tutup seluruh permukaan puding dengan sisa puding bahan I. Bekukan.

Untuk 12 potong

Tidak ada komentar: