Bahan:
400 gr tempe
200 gr udang
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
- - minyak goreng untuk menumis
8 lbr daun jeruk
3 btg serai, memarkan
3 sdm kecap manis
1 sdm air asam
200 ml air kaldu
Bumbu halus:
100 gr cabai merah
8 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe, kupas
2 sdt terasi
1 sdt garam
4 sdt gula merah
Cara membuat:
1. Potong tempe sebesar 2 cm dadu, sisihkan. Panaskan minyak, goreng tempe hingga setengah matang, angkat, tiriskan.
2. Kupas udang tanggalkan ekornya dan belah punggungnya, rendam dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan serai, aduk rata hingga harum.
4. Masukkan kecap manis, air asam dan air kaldu, aduk rata. Masukkan tempe, masak hingga bumbu meresap ke dalam tempe.
5. Sajikan.
Untuk 4 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar