briani johor

BAHAN:
400 gr beras yang panjang
400 ml air
100 ml susu cair
5 sdm bawang goreng
2 sdt garam
2 bh tomat seduh, buang kulit dan bijinya
1 cm kayumanis
2 bh cengkeh
2 bh pekak
¼ sdt kunyit bubuk
2 sdm minyak goreng
1 bh tomat buang biji, potong kotak kecil
1 btg daun seledri dicincang halus
1 btg daun bawang diris halus

BUMBU HALUS:
2 bh cabai hijau
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas

CARA MEMBUAT:
1. Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh, pekak sampai harum. Tuang air, susu, bawang goreng dan tomat rebus, didihkan.
2. Masukkan beras dan garam, aduk sebentar, masak sampai air terserap.
3. Tambahkan kunyit bubuk, aduk rata. Kukus sampai matang.
4. Menjelang diangkat masukkan potongan tomat, daun bawang dan seledri, aduk rata. Kukus lagi selama 10 menit. Angkat, sajikan dengan lauk lainnya.

Untuk 6 porsi.