Bahan :
8 butir telur ayam, direbus, dikerat-kerat lalu digoreng
50 gram kelapa, disangrai, dihaluskan
3 lembar daun salam
1 tangkai serai, dimemarkan
15 tangkai kemangi, diambil daunnya
750 ml santan dari 1 butir kelapa
2½ sdt garam
1½ sdt gula pasir
4 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
3 cm kunyit
5 butir kemiri, disangrai
CARA MEMBUAT :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan telur, aduk-aduk sampai telur terbalut bumbu.
3. Tuang santan dalam 3 tahap sambil diaduk.
4. Masukkan garam, dan gula. Menjelang diangkat, tambahkan kelapa sangrai dan kemangi. Aduk sampai kuah berminyak.
Untuk 8 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar