Bahan:
100 gr pacar cina, rendam dengan air 1 jam
200 gr kacang merah segar
100 cc santan encer
50 gr gula pasir
10 gr cokelat bubuk, larutkan dengan air hangat secukupnya
100 gr gula merah, iris halus
1 btg kayu manis
1 lbr daun pandan
sedikit garam
Kuah:
500 cc susu kedelai
2 lbr daun pandan wangi
50 gr gula pasir
sedikit garam
1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
1. Rebus pacar cina hingga setengah matang, masukkan santan encer, gula pasir, garam, masak hingga kental. Sisihkan.
2. Rebus kacang merah dengan air, hingga lunak, beri gula merah, kayu manis dan daun pandan, masak hingga gula meresap.
3. Masukkan larutan cokelat, rebus hingga meresap, sisihkan.
4. Buat kuah: Panaskan susu kedelai dan daun pandan dengan api sedang, kecilkan setelah mendidih, masukkan tepung maizena, masak hingga mendidih dan mengental.
5. Cara menyajikan, ambil mangkuk, beri pacar cina, kacang merah, siram dengan kuah, hidangkan sebagai makanan selingan anak.
Untuk 6 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar