Bahan:
100 gr kol iris halus
3 ikat daun daun selada, iris kasar
100 gr taoge, rebus
2 bh ketimun, kupas, potong-potong tipis
2 bh kentang rebus, potong-potong
3 btr telur rebus, potong-potong
100 gr kacang panjang, potong 3 cm rebus
300 gr kacang tanah goreng, haluskan
5 bh bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 lbr daun jeruk
1 lbr daun salam
4 sdm minyak untuk menumis
500 ml santan
Haluskan:
6 bh cabai merah
1 sdt terasi
1/2 sdt lada
1 cm jahe
2 cm lengkuas
1 btg serai ambil bagian yang putih
2 sdt gula merah
2 sdm air asam
Pelengkap:
Kerupuk merah
Bawang goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukkan bumbu halus, masak hingga bumbu matang.
2. Masukkan kacang tanah halus, daun jeruk, daun salam, santan, gula merah, dan air asam, masak sampai bumbu kacang matang. Angkat, sisihkan.
3. Susun sayuran di atas piring, siram saus dan taburkan kerupuk merah dan bawang goreng.
Untuk 6 orang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar