Bahan :
1 ekor kalkun (6 1/2 kilogram)
Bahan saus:
30 siung bawang putih, dicincang halus
375 ml madu
375 gram orange marmalade
7½ sdt bumbu ngohyong
3 botol bumbu hoisin
6 sdm mustard
300 ml kecap inggris
150 gram mentega, dilelehkan
10 sdm minyak goreng
Cara membuat :
1. Aduk bahan saus, sisihkan.
2. Tusuk-tusuk kalkun dengan tusuk sate hingga rata.
3. Lumuri kalkun dan perutnya dengan bahan saus. Diamkan 1 malam.
4. Panggang sampai matang (kurang lebih 4 jam).
Tip: Saus bisa digunakan juga untuk memanggang ayam atau bebek). Gunakan bumbu hanya 1/5 saja.
Untuk 30 Porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar