KEMANGI AYAM PEDAS

Bahan:
1 ekor ayam, potong-potong
500 ml air
2 btg serai, memarkan
100 gr daun bawang merah, iris-iris
5 lbr daun jeruk
- - minyak goreng

Bumbu halus:
7 bh bawang merah
5 siung bawang putih
50 gr cabai rawit merah
1 ruas jahe
5 bh kemiri
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan serai, masak hingga layu.
2. Masukkan potongan ayam, aduk, masak hingga berubah warna, tuang air masak hingga ayam lunak dan air mengering.
3. Masukkan daun bawang merah dan daun kemangi, aduk sebentar, angkat.

Untuk 6 orang