KERING TERI DAN KACANG

BAHAN:
200 gram teri nasi tawar
250 gram kacang tanah
8 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
8 butir bawang merah, iris halus
6 siung bawang putih, iris halus
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 mata asam, rendam dalam
50 cc air
100 gram gula jawa, sisir
1/2 sdt garam
- - Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan minyak, goreng satu persatu teri nasi dan kacang tanah, hingga kering, angkat, tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng, goreng bawang merah dan bawang putih hingga kering, masukkan cabai merah, serai, dan daun salam. Tambahkan gula jawa, air asam, dan garam, aduk rata. Masukkan teri nasi dan kacang goreng, aduk rata, matang, angkat.

Untuk: 10 orang