BAHAN :
300 gram ikan asin gabus
200 gram kelapa muda, dikupas dan diparut kasar
2 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk purut
5 sdm gula pasir
2 sdm minyak goreng
BUMBU HALUS:
3 buah cabai merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt merica
1/4 sdt garam
2 cm kunyit
CARA MEMBUAT :
1. Bakar ikan asin gabus sampai kering lalu ditumbuk halus. Buang bagian kerasnya.
2. Sangrai kelapa hingga kecokelatan, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ikan gabus halus, kelapa sangrai, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masak sampai matang lalu sajikan dalam stoples.
Untuk 6 porsi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar