Bahan Lapis Legit :
24 - kuning telur
150 gram tepung gula
¼ sdt baking powder
35 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
350 gram margarin
1 sdm susu kental manis
Bahan vla:
150 ml susu air
65 gram gula pasir
15 gram cokelat bubuk
10 gram tepung terigu protein sedang
½ - kuning telur
½ sdm mentega
1 sdm rhum
CARA MEMBUAT :
1. Panaskan oven api bawah 170 derajat Celsius atau api atas saja.
2. Vla: rebus susu, gula, cokelat bubuk, dan tepung terigu sambil diaduk hingga meletup-letup. Masukkan kuning telur. Aduk sampai meletup-letup. Biarkan hangat. Tambahkan mentega dan rhum. Aduk rata. Sisihkan.
3. Cake: kocok margarin sampai putih.Tambahkan susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan.
4. Kocok telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
5. Tuang kocokan telur sedikit demi sedikit ke dalam kocokan margarin sambil diaduk perlahan. 6. Tuang 100 gram adonan ke dalam loyang loaf 10x24x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 5 menit dengan api atas
7. Tuang lapisan kedua seberat 75 gram. Oven 5 menit api atas.
8. Sendokkan vla di satu sisi adonan. Oven sampai permukaan vla berkulit.
9. Tuang lagi adonan 75 gram. Oven 5 menit dengan api atas. Tuang lagi 75 gram adonan. Oven 5 menit dengan api atas. Tuang vla di sisi lainnya. Oven lagi sampai berkulit. Lakukan terus bergantian sampai adonan habis, 2 lapis adonan cake dan 1 lapis adonan vla. Letak vla bergantian.
Untuk 16 potong
Tidak ada komentar:
Posting Komentar