PEPES AYAM CABAI HIJAU

BAHAN:
½ ekor ayam potong 20 bagian
5 bh cabai hijau tumbuk kasar
1 btg serai iris tipis
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas iris tipis
2 btr telur kocok lepas
200 ml santan dari 1/2 btr kelapa
½ sdt garam
- - daun pisang untuk membungkus

BUMBU HALUS:
8 bh bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
3 cm kunyit

CARA MEMBUAT:
Aduk rata, ayam, telur dan santan.
Sendokkan ke daun pisang, tambahkan daun salam, serai dan lengkuas, bungkus tum, semat dengan lidi.
Kukus selama 45 menit.

Untuk 10 bungkus.