Telur Puyuh Masak Daun Jeruk Purut

Bahan :

25 gram telur puyuh, rebus

6 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya, iris

1 tangkai serai, ambil putihnya, memarkan

1 3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

350 ml santan dari 1/4 butir kelapa

3/4 sendok teh air jeruk purut

3 sendok makan minyak untuk menumis

bumbu halus:

3 siung bawang putih

1 cm kunyit, bakar

2 buah cabai merah besar

2 buah cabai merah keriting

2 cm lengkuas

CARA MEMBUAT :
Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan telur puyuh. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan air jeruk purut. Aduk rata. Angkat.

untuk 5 porsi