Tahu Vegetarian

Bahan :
10 buah tahu goreng, siap pakai
- - Minyak goreng

Isi :
1 sdm minyak sayur
½ sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
6 lembar daun kol, iris halus
75 gr wortel, kupas, serut halus
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Lapisan :
2 sdm tepung terigu
1/2 sdm tepung beras
½ sdt garam
75 ml air

Pelaksanaan :
1. Sayat membujur masing-masing tahu goreng. Sisihkan.
2. Isi : Panaskan minyak sayur dan minyak wijen. Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga layu dan harum.
3. Masukkan daun bawang, kol, dan wortel. Aduk hingga layu. Bubuhi merica dan garam. Aduk hingga rata. Angkat.
4. Isi tiap tahu dengan sayuran tumis hingga padat. Rapatkan kembali. Sisihkan.
5. Lapisan : Campur dan aduk semua bahan hingga licin.
6. Celup tiap tahu isi dalam adonan lapisan.
7. Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning dan kering. Angkat, tiriskan.
8. Sajikan hangat bersama cabai rawit atau saus cabai botolan.