blueberry bars

Bahan:
175 gr tepung terigu }
1/4 sdt soda kue } campur dan ayak
1/2 sdt baking powder }
125 gr mentega tawar
1/4 sdt garam
2 sdt kulit jeruk lemon parut
200 gr gula kastor
125 ml susu cair
200 gr selai blueberry

Topping:
50 ml mentega tawar
1/8 sdt garam
90 gr tepung terigu
40 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Buat topping: campur semua bahan topping jadi satu dengan menggunakan 2 bh garpu hingga berbutir halus, sisihkan.
2. Buat cake: tempatkan dalam wadah mentega, garam, kulit jeruk parut, dan gula pasir, kocok dengan mikser sampai lembut. Turunkan speed mikser, tuang susu sedikit demi sedikit sambil dikocok rata.
3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, tuang ke loyang ukuran 24 x 24 x 3 cm yang sudah dialas kertas dan dioles margarin.
4. Panggang hingga setengah matang dan bagian atas kue sudah naik, keluarkan dari oven. Spuit selai di atasnya taburkan topping secara merata, beri lagi sedikit selai secara acak. Panggang sampai matang kecokelatan.

Untuk 24 potong