selada pengantin (sumatra)

Bahan:
1 ikat daun selada
150 gr kol, iris halus
150 gr mentimun, potong tipis
150 gr kentang rebus, goreng, potong tipis
1 bh tahu potong tipis
4 btr telur rebus, belah 4
emping goreng
bawang merah goreng

Bahan Saus Kacang:
300 gr kacang sangria, bersihkan kulit arinya, haluskan
100 gr ebi, rendam air mendidih hingga lunak, tiriskan.

Haluskan
6 bh cabai merah, buang bijinya
100 gr gula merah
2 sdm cuka
1 sdt garam
150 ml air matang

Cara membuat:
1. Saus kacang: haluskan cabai, ebi, gula merah hingga rata. Campur bumbu halus dengan kacang tanah, garam, air, masak dengan api kecil hingga kental. Angkat, masukkan cuka aduk rata.
2. Taruh sayuran dalam pinggan yang lebar, susun kentang goreng, tahu, telur rebus, timun, daun selada, kol siram dengan saus kacang, taburi atasnya dengan emping goreng.

Untuk 8 orang