Bahan Bubur Sumsum:
75 gr tepung beras
1/2 sdt garam
600 ml santan dari 1/2 btr kelapa
1 lbr daun pandan
100 ml air daun suji dari 20 lbr daun suji yang ditumbuk
Bahan Bola Ubi:
300 gr ubi merah, kukus, haluskan
50 gr tepung kanji
1/4 sdt garam
Bahan Kuah:
300 gr gula merah, sisir halus
1250 ml santan dari 1 btr kelapa
1 lbr daun pandan
1/4 sdt garam
Cara Membuat:
1. Rebus bahan bubur sumsum sambil diaduk hingga meletup-letup. Dinginkan.
2. Aduk semua bahan bola ubi, bulatkan sebesar kelereng, lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung.
3. Rebus bahan kuah sambil diaduk hingga mendidih, angkat, lalu dinginkan. Masukkan bola ubi ke dalam bahan kuah.
4. Sendokkan bubur sumsum ke dalam mangkuk, lalu tuang kuah dan bola ubi, sajikan.
Untuk: 6 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar