Bahan:
150 gr kacang hijau, rebus sampai empuk
200 gr udang
2 ikat kangkung
600 ml santan
2 cm lengkuas, memarkan
1 btg serai, memarkan
1 sdm air asam
1/2 sdt garam
1 sdt irisan gula merah
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Haluskan:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh cabai merah
4 btr kemiri
2 cm kunyit
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna. Tambahkan lengkuas dan serai, masak sampai harum.
2. Masukkan kacang hijau, aduk rata, tuang santan dan tambahkan air asam, garam, dan gula merah, masak sampai matang.
3. Sebelum diangkat masukkan kangkung, masak sebentar, angkat.
Untuk 6 orang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar