gulai daun singkong

Bahan:
2 ikat daun singkong, ambil daun yang muda
250 gr daging sandung lamur
750 ml santan kental
2 lbr daun salam
3 cm lengkuas, memarkan

Haluskan:
7 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
4 btr kemiri
10 bh cabai merah
2 cm jahe
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan daun singkong, masak hingga matang, angkat, tiriskan, lalu iris kasar.
2. Rebus daging hingga empuk, angkat, potong dadu, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, masak hingga bumbu matang.
3. Lalu masukkan daun singkong rebus, santan, jaga supaya santan tidak pecah. Masak hingga semua bahan matang.

Untuk 6 orang