Bahan:
4 sdm minyak untuk menumis
750 ml santan dari 1 butir kelapa
50 ml air asam jawa
1 bh otak sapi, kukus 5 menit, potong-potong
6 lbr daun jeruk
2 btg serai, iris halus
3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan:
10 bh bawang merah
4 siung bawang putih
3 bh cabai merah
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3 cm kunyit
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan santan didihkan, jaga jangan sampai santan pecah.
2. Masukkan otak, serai, daun jeruk, dan air asam.
3. Masak hingga matang dan santan mengental, angkat, sajikan hangat
Tidak ada komentar:
Posting Komentar