KERING PARU

BAHAN :
500 gram paru sapi
500 ml air untuk merebus

BUMBU HALUS:
1 sdt ketumbar
2 cm kencur
2 buah kemiri
2 sdt garam

BAHAN TEPUNG:
125 gram tepung beras
100 gram tepung kanji
300 ml santan
1 butir putih telur

BUMBU HALUS TEPUNG:
3 cm kencur
2 siung bawang putih
2 buah kemiri
1 sdt ketumbar
1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT:
1. Freezer paru sampai beku lalu iris tipis. Rebus bersama bumbu halus sampai meresap. Sisihkan.
2. Campurkan bahan tepung sampai jadi adonan licin. Celupkan paru ke dalam larutan tepung lalu goreng hingga kering.

untuk 6 porsi