Bahan:
300 gram kentang kukus, dihaluskan
200 gram daging durian, dihaluskan
700 ml santan dari 1 butir kelapa
1 bungkus agar-agar bubuk
200 gram gula merah, disisir halus
50 gram gula pasir
1/2 sdt garam
Bahan Atas:
300 gram gula merah, disisir halus
500 ml air
1 lembar daun pandan
1/2 bungkus agar bubuk
1 buah kelapa degan, diserut panjang
Cara Membuat:
1. Rebus santan, gula merah, dan gula pasir hingga larut, angkat, lalu saring.
2. Masukkan kentang, daging durian, agar, dan garam, lalu masak sambil diaduk hingga mendidih.
3. Tuang ke dalam cetakan, diamkan hingga beku.
4. Buat lapisan atas: rebus air dan gula merah hingga larut, lalu saring. Tambahkan daun pandan dan agar. Masak sampai mendidih, masukkan kelapa serut, angkat, lalu tuang ke atas lapisan duren, dinginkan.
Untuk: 15 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar