BAHAN :
500 gram ikan tongkol segar
3 sdm minyak goreng
3 tangkai serai, dimemarkan
15 lembar daun jeruk purut
600 ml air
2½ sdt garam
BUMBU TUMBUK KASAR :
10 butir bawang merah
5 buah cabai rawit
5 cabai hijau
CARA MEMBUAT :
1. Kukus ikan tongkol, angkat lalu potong-potong dan buang ikannya.
2. Tumis bumbu tumbuk sampai harum bersama serai, daun jeruk, dan garam sambil diaduk.
3. Masukkan daging ikan tongkol dan sebagian air. Setelah air mengering, tambahkan sebagian lagi, begitu seterusnya hingga air habis.
Untuk 6 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar