KULIT AYAM SAUS ASAM MANIS

BAHAN:
400 gr kulit ayam potong kotak 3 cm
1/2 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
50 gr tepung maizena
75 gr tepung terigu
- - minyak goreng

BAHAN SAUS ASAM MANIS:
150 ml air
2½ sdm saus tomat
1/4 sdt garam
2½ sdt gula pasir
1/4 sdt cuka
2 cm jahe dimemarkan
1 bh cabai merah besar belah 2
1/2 bh bawang bombay potong-potong
1 siung bawang putih memarkan
100 gr nanas potong kecil

CARA MEMBUAT:
Lumuri kulit ayam dengan air jeruk nipis, garam dan merica, diamkan selama 15 menit.
Gulingkan di campuran tepung terigu dan tepung maizena hingga terbalut rata.
Goreng kulit ayam bertepung dalam minyak panas sampai matang. Sisihkan.
Rebus semua bahan saus kecuali nanas hingga mendidih, kecilkan api, masukkan potongan nanas, rebus selama 15 menit. Lalu saring, sajikan dengan kulit ayam goreng tepung.

Untuk 4 orang.