Bahan:
1 kg ketan hitam
1 sdm ragi tape, tumbuk dan ayak
- - daun pisang untuk alas
Cara membuat:
1. Rendam ketan hitam selama 30 menit, cuci bersih kemudian tiriskan.
2. Kukus ketan selama 25 menit. Angkat. Masukkan ke panci, beri ± 200 ml air panas, aduk rata hingga air terserap habis. Kukus kembali ketan sampai matang.
3. Tuang ketan di atas tampah atau baskom, dinginkan. Taburkan ragi yang sudah halus di atas ketan aduk rata.
4. Masukkan ketan hitam beragi dalam wadah yang sudah dialasi daun pisang, tutup rapat. Jangan dibuka selama 2 hari.
Untuk 15 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar