Bahan:
750 g buntut sapi, potong menurut ruas 2 cm
100 g lengkuas muda, parut halus
2 liter air
2 lembar daun salam
6 sdm kecap manis
3 sdm bawang merah goreng
Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt merica butiran, sangrai
1 sdt asam Jawa
10 g gula Jawa
2 sdt garam
Cara membuat:
· Rebus buntut bersama Bumbu dan bahan lainnya hingga daging buntut empuk.
· Jika perlu tambahkan air panas.
· Setelah buntut empuk dan kuah mengental, hampir kering. Angkat.
· Taburi bawang merah goreng. Sajikan.
Untuk 6 orang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar