cakwe

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
1 sdt soda kue
1 sdm gula pasir
1 sdm garam
1/4 sdt ragi instan
1/4 sdt amoniak
350 ml air

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, soda kue, gula pasir, garam, ragi instan, dan amoniak, aduk rata.
2. Tuang air sedikit-demi sedikit sambil diuleni sampai rata dan tidak kalis. Diamkan adonan selama 6-7 jam.
3. Setelah adonan mengembang taburi tepung terigu sedikit demi sedikit agar tidak lengket. Gulung adonan sambil agak dipipihkan setebal 1/2 cm, potong-potong selebar 2 cm, tumpuk 2 potongan, tekan dengan sumpit tidak sampai putus. Masukkan dalam minyak goreng panas sambil agak ditarik dan dipelintir.
4. Goreng sambil dibolak-balik dengan sumpit sampai mengembang dan kering kecokelatan.

Untuk 15 bh.