Bahan :
6 potong hati ayam
6 ampela ayam
175 gram usus ayam
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk
750 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt merica
2 sdt bubuk kari
3 cm kunyit
1½ sdm garam
CARA MEMBUAT :
1. Lilit hati, ampela ayam dengan usus lalu ikat.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk sampai harum. Masukkan hati. Aduk sampai berubah warna.
3. Tuang santan lalu masak sambil diaduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
untuk 6 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar