Bahan:
500 g terung ungu
2 sdm minyak sayur
50 g bawang Bombay, iris kasar
1 siung bawang putih, memarkan
75 g daging sapi cincang
1 sdt bumbu kari Madras bubuk
100 ml air
1 sdt garam
Taburan:
Daun ketumbar
Cara membuat:
· Kupas terung, potong-potong kasar lalu rendam dalam air yang diberi sedikit garam.
· Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
· Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
· Tambahkan bumbu kari dan terung, aduk hingga layu.
· Tuangi air dan bubuhi garam. Masak hingga bumbu meresap dan air habis.
· Angkat. Taburi daun ketumbar.
· Sajikan hangat.
Untuk 4 orang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar