bola-bola singkong

Bahan:
½ kg singkong
½ btr kelapa setengah tua, kupas, parut
200 gr gula pasir
2 sdt garam
- - pewarna merah, kuning, hijau

Cara membuat:
Kupas singkong, cuci bersih, lalu parut.
Campur singkong dengan setengah bagian kelapa parut, gula pasir, dan 1 sdt garam, aduk rata.
Bagi adonan menjadi 3 bagian, satu bagian putih, dua bagian lain beri pewarna merah dan hijau.
Bulatkan masing-masing adonan sebesar kelereng, kukus sampai matang.
Kukus sisa kelapa selama 15 menit, angkat, campur dengan 1 sdt garam, ratakan, lalu gulingkan tiap bulatan yang sudah dikukus.

Untuk 6 orang