bolu kukus moka

BAHAN BOLU KUKUS:
2 btr telur
75 gr gula pasir
80 gr tepung terigu protein sedang
50 ml susu
¼ sdt moka pasta
¼ sdt cokelat pasta

BAHAN ISI:
225 ml susu
¼ ml moka pasta
25 gr tepung maizena
55 gr gula pasir
1 - kuning telur
1/8 sdt garam

CARA MEMBUAT:
Kocok telur dan gula sampai mengembang, tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan campuran susu dan moka pasta, aduk rata. Ambil 2 sdm adonan, tambahkan cokelat pasta, aduk rata lalu masukkan ke plastik segitiga.
Tuang adonan moka ke dalam loyang persegi 20 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas plastik.
Buat garis miring di atasnya dengan adonan cokelat, buat guratan dengan tusuk gigi dari atas ke bawah, garis sebelahnya dari bawah ke atas. Kukus selama 20 menit.
Buat isi: rebus, susu, moka pasta, gula, tepung maizena dan garam sambil diaduk hingga panas. Ambil satu sendok sayur, tuang ke kuning telur, aduk rata. Tuang lagi ke panci lalu masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
Keluarkan kue dari loyang, siram dengan isi, ratakan. Setelah agak dingin, gulung, padatkan, diamkan dalam lemari es selama 1 jam, lalu potong-potong.

Untuk 12 potong.